Стейки из мяса кита представит Чукотка на фестивале "Вкус Арктики"
Чукотский АО примет участие в международном гастрономическом фестивале "Вкус Арктики" (0+). Он пройдет 10-11 декабря в Москве в рамках председательства России в Арктическом совете, сообщает ИА "Чукотка" со ссылкой на службу информации "Радио Пурга".
Фото: Яндекс.Дзен
Участниками от Чукотки станут два шеф-повара из Анадыря: это Евгений Колачев из "Кофе Студио" и Кирилл Воловик из "Отель Чукотка". Также на одной из площадок фестиваля – фуршетной зоне – будет представлена продукция "Чукотоптторга", магазина "Пятый причал" и пищекомбината "Полярный". На мастер-классе чукотские повара будут готовить стейки из мяса кита.
«Мы хотим познакомить гостей фестиваля с настоящим вкусом этого продукта. Стейк будет средней прожарки, с соусом из красного вина. Мы постараемся совместить европейский продукт с чукотским национальным продуктом», – прокомментировал Евгений Колачев.
Ключевые мероприятия, в том числе кулинарный марафон и поединок блогеров, будут транслировать в прямом эфире на сайте председательства России в Арктическом совете, Фонда Росконгресс, а также в сообществе фестиваля в соцсети "ВКонтакте".
В рамках деловой программа запланированы различные сессии и презентации по популяризации арктической кухни. Также участников ждет семинар-практикум по упаковке национальной кухни в формате стрит-фуд.
Деловая и гастрономическая программа направлена на популяризацию национальной кухни коренных народов Арктической зоны, развитие гастрономического туризма и экономики на этой территории при бережном сохранении традиций Севера.
Материалы по теме
-
22.04.2024
Три главных приза канчаланского Щукфеста получил работник котельной
-
22.04.2024
В Анадыре подвели итоги VIII фестиваля "Золотой ворон"
-
20.04.2024
Фестиваль корюшки в Анадыре собрал более 400 рыбаков
-
19.04.2024
Фестивали подлёдной рыбалки пройдут в муниципалитетах Чукотки на выходных
-
15.04.2024
Анадырский фестиваль корюшки переедет к мысу Толстый