Консервы из северной белорыбицы начали выпускать в Билибино
Хариуса, чира и другую рыбу закупает у местных жителей ООО "Билибинская торговая компания" (БТК) для переработки. На днях предприятие открыло рыбный цех и начало производство консервов, а также солёной и копчёной продукции из белорыбицы, сообщает ИА "Чукотка".
Фото: БТК
Сейчас предприятие выпускает три вида консервов – хариус и муксун в собственном соку, чир с добавлением масла. Эту же рыбу, а также нельму, скумбрию и сельдь изготавливают в солёном и копчёном виде.
«Через неделю планируем расширить ассортимент, готовимся выпускать консервы из ряпушки и омуля. По объёмам пока сложно сказать, думаем, будет понятно примерно через два месяца – сейчас проводим анализ потребности. На новой линии работают четыре сотрудника. Сырья много не бывает, закупаем его для рыбного и мясного цехов у наших рыбаков и охотников», – рассказал корр. ИА "Чукотка" руководитель компании Вилен Гизбрехт.
На предприятии также расширили ассортимент продукции из мяса и птицы, сейчас БТК выпускает более 40 наименований консервов, колбас и мясопродуктов. Недавно наладили выпуск сосисок из оленины в натуральной оболочке, сыровяленых колбасок и вяленой оленины с брусникой.
Перед началом производства рыба и мясо проходят ветеринарно-санитарную экспертизу. Всю продукцию изготавливают без ГМО и лишних добавок. Кроме Билибинского района консервы поставляют в Анадырь и Певек, также продукцией заинтересовались в соседнем Нижнеколымском районе Якутии.
Материалы по теме
-
23.10.2024
Развитие Чукотки обсудили Росэнергоатом и правительство округа
-
15.10.2024
Более 20 тонн оленины и субпродуктов доставили в окружную столицу из Амгуэмы
-
14.10.2024
В Билибино электрифицировали набережную и отремонтировали сквер
-
09.10.2024
Аномальный паводок в Билибинском районе произошёл из-за обильных осадков
-
08.10.2024
Билибинцы определят место нового пешеходного моста через реку Большой Кепервеем